HAPPY CUP WORK SHOP เรียนรู้การทำกาแฟเต็มคอร์ส และเครื่องดื่มอื่นๆหลากหลายเมนู
คอร์สเรียน จัดกลุ่ม 1-5ท่าน เพื่อให้ทุกท่านได้ฝึกฝนการใช้เครื่องและอุปกรณ์ต่างๆอย่างเต็มที่ รวมถึงได้ชงและชิมเครื่องดื่มทุกเมนูที่แจ้งรายละเอียดด้านล่าง
PART 1: ทฤษฎี
• องค์ประกอบสำคัญที่ควรรู้ก่อนเปิดร้านกาแฟ
• การเลือกเครื่องชง,เครื่องบดเมล็ดกาแฟและอุปกรณ์ต่างๆให้เหมาะกับความต้องการของแต่ละร้าน
• ความรู้เกี่ยวกับเมล็ดกาแฟ สายพันธ์,การคั่ว,การเบลนด์เมล็ด และการเก็บรักษา ที่มีผลต่อรสชาติกาแฟ
• พื้นฐานในการทำกาแฟเอสเปรสโซ่ช๊อต สอนเทคนิคในการทำให้เหมาะกับแต่ละร้าน
• รู้จักกาแฟแต่ละเมนู อย่างเข้าใจ
• คำนวณต้นทุนเครื่องดื่ม เพื่อนำไปใช้ในการตั้งราคาขาย
PART 2: เน้นปฏิบัติ ให้ลงมือชงและให้ชิมเครื่องดื่มเมนูต่างๆ
• ทำความรู้จักกับวิธีการใช้เครื่องชงกาแฟ, เครื่องบด และ อุปกรณ์ต่างๆ รวมถึงการดูแลรักษา
• สาธิตการทำกาแฟเอสเปรสโซ่ช๊อต อย่างถูกต้องและไม่ถูกต้อง
***สอนเทคนิคในการทำให้เหมาะกับแต่ละร้าน***
• สอนการแต่งหน้าเมนูกาแฟร้อน CAPPUCCINO ART
• เรียนรู้วิธีการเป่าโฟมนมร้อน และ การปั้มโฟมนมเย็น
• สอนวิธีการเสิร์ฟเครื่องดื่ม ร้อน-เย็น-ปั่น หลากหลายแบบเพื่อความสวยงามและ เพิ่มมูลค่า
• สอนเทคนิคการปรับสูตรเครื่องดื่มให้ได้รสชาติตามที่ลูกค้าต้องการ
HAPPY CUP WORK SHOP: 1 วัน เริ่มเรียน 9.00-17.00น.
• กาแฟร้อน: เอสเปรสโซ่ SINGLE SHOT, อเมริกาโน่, คาปูชิโน่, คาเฟ่ ลาเต้, มอคค่า
• กาแฟเย็น: เอสเปรสโซ่เย็น สไตล์ไทย, อเมริกาโน่, คาปูชิโน่, คาเฟ่ ลาเต้, มอคค่า, คาราเมลมัคคีอาโต้
• กาแฟปั่น: สอนเมนูพิเศษ กาแฟลาวาสูตรเฉพาะแฮปปี้คัพ
• เครื่องดื่มชา-โกโก้: ชามะนาว, ชาผลไม้, ชาไทย, ชานมสูตรพิเศษ, ชาเขียวลาเต้, โกโก้
• เครื่องดื่มสบายๆ: อิตาเลี่ยนโซดา และ ผลไม้ปั่น: สตอเบอรี่ เฟรปเป้, บลูเบอรี่ สมู้ทตี้, กล้วยหอมนมสด
ฟรี!!!! เอกสารประกอบการเรียน ทั้งทฤษฎีและปฏิบัติ และ อาหารกลางวัน
• องค์ประกอบสำคัญที่มีผลต่อรสชาติกาแฟ
• สูตรการทำกาแฟและเครื่องดื่มอื่นๆ ร้อน-เย็น-ปั่น ทั้ง 16ออนซ์และ22ออนซ์, วิธีการใช้งาน เครื่องชงกาแฟและเครื่องบดกาแฟ,
วิธีการดูแลรักษาเครื่องชงกาแฟและเครื่องบดกาแฟ ,วิธีเป่าโฟมนม, รายละเอียดวัตถุดิบที่ใช้สำหรับร้านกาแฟ, รายการอุปกรณ์
ที่จำเป็นที่ต้องใช้
• การคำนวณต้นทุนเครื่องดื่ม และ การเช็คยอดขายเครื่องดื่มในแต่ละวัน